Положение о проведении конкурса среди предприятий общественного питания Пермского края «Жар-птица»

Организатор конкурса: Министерство развития торговли и предпринимательства Пермского края (далее – Организатор).

Конкурс проводится для всех ресторанов, кафе, баров, кофеен г. Перми и Пермского края, которые хотели бы получить новый опыт и достичь новых вершин гостеприимства и кулинарного мастерства.

Премия - станет ежегодным событием.

Координатор Конкурса – ООО «Проектная группа «PROсто» (далее – координатор).

I. Общие положения

Сфера применения настоящего Положения

Настоящее Положение применяется при проведении конкурса «Жар-птица» (далее Конкурса).

Основные цели конкурса

  • Выявление лучших предприятий общественного питания Пермского края в своей категории;

  • Информирование жителей и гостей Пермского края о лучших предприятиях общественного питания;

  • Дать более точное представление о состоянии ресторанного бизнеса города Перми;

  • Создать информационную среду, которая позволила бы участникам конкурса знакомиться с достижениями коллег и быть в курсе последних новых тенденций;

  • Стимулирование развития сферы общественного питания и повышения качества услуг, предоставляемых жителям Пермского края в сфере общественного питания;

  • Поощрение персонального вклада в развитие отрасли

  • Стимулирование активности предпринимательства в данной сфере

Знак отличия/приз, который получают победители Конкурса среди предприятий общественного питания Пермского края отмечает высокое качество работы предприятий общественного питания и становится «меткой», позволяющей потребителям ориентироваться среди многочисленных ресторанов, кафе, кофеен и баров.

Этапы подготовки конкурса:

  1. Разработка, названия Конкурса, фирменного стиля, знака отличия/приза, дизайн-макета диплома участника Конкурса;

  2. Составление базы данных предприятий общественного питания Пермского края - потенциальных участников Конкурса;

  3. Рассылка информации о Конкурсе и бланков заявок на участие потенциальным участникам конкурса и получение письменного подтверждения участия.

  4. Получение письменного подтверждения независимых экспертов о готовности участвовать в составе жюри, включая иногородних представителей;

  5. Разработка маршрута следования членов жюри по предприятиям-участникам Конкурса;

  6. Привлечение спонсоров и рекламодателей (в количестве - не менее 5) с целью использования полученных денежных средств на поощрение победителей Конкурса и дополнительное освещение Конкурса в СМИ.

  7. осуществление текущего информирования широкой общественности о мероприятии посредством сети Интернет, средств массовой информации (размещение пресс-релизов, статей и проч.);

  8. осуществление сбора, обобщение и анализа информации об участниках конкурса.

  9. Организация и проведение церемонии награждения

  10. Разработка, изготовление и распространение Путеводителя Конкурса.

Основные понятия, используемые в настоящем Положении

В настоящем положении используются следующие основные понятия:

Конкурс «Жар-птица» — Первый конкурс, присуждающий награды юридическим и физическим лицам за лучшие достижения в области общественного питания.

Оргкомитет — курирующая организация Конкурса.

Участник — представитель юридического лица, либо физическое лицо, заявка которого на участие в Конкурсе принята Оргкомитетом.

Жюри — группа лиц, осуществляющая заключительную оценку результатов и определяющая победителей конкурса.

Награды — призы, вручаемые победителям и номинантам Конкурса.

Спонсоры и партнеры — государственные и общественные организации, предприятия всех форм собственности, оказывающие материальную или информационную поддержку Конкурса.

Информационные спонсоры освещают в СМИ и в Интернете работу Конкурса на всех этапах его проведения.

Технологические спонсоры обеспечивают техническую поддержку Конкурса, предоставляют необходимое оборудование и аксессуары.

Координация проведения Конкурса

Координация проведения возлагается на ООО «Проектная группа «PROсто» и Организационный комитет конкурса.

Оргкомитет Конкурса состоит из представителей жюри, представителей координатора и представителей организатора в количестве – не менее 7 человек.

Основные принципы конкурса:

  • все участники Конкурса оцениваются по единым критериям, разработанным для проведения конкурса с учетом мирового опыта

  • открытость: настоящее Положение предоставляется для ознакомления всем заинтересованным лицам, претендующим на участие в Конкурсе. Участники вправе потребовать от Оргкомитета разъяснения пунктов настоящего Положения

  • принцип конфиденциальности: информация о графике (дате и времени) посещения предприятий-конкурсантов, а также о личностях членов жюри, определенных для посещения конкретного предприятия, является конфиденциальной. В случае установления факта разглашения данной информации, член жюри или оргкомитета, допустивший данный факт, отстраняется от участия в конкурсе. Предприятие-участник конкурса, в интересах которого осуществлено разглашение информации, также отстраняется от участия в конкурсе. Факт разглашения отражается в протоколе и пресс-релизах Конкурса, а также публикуется на сайте Организатора.

  • объективность (гарантом чего является тот факт, что жюри анонимно посещают заведения общественного питания - участников конкурса)

II. Функции, права, обязанности и ответственность Оргкомитета

Функции Оргкомитета

  • принятие решения о проведении Конкурса;

  • принятие решения о составе жюри и назначение председателя жюри;

  • координация работы с информационными спонсорами;

  • сбор заявок на конкурс;

  • принятие других организационных решений, направленных для решения задач, стоящих перед Оргкомитетом и Конкурсом;

  • организация церемонии награждения победителей и призеров Конкурса.

Права Оргкомитета

  • отказ Претенденту в участии на основании несоответствия требованиям Положения о конкурсе;

  • дисквалификация Участников за нарушение установленных правил и за несоответствие требованиям и условиям проведения Конкурса;

  • аннулирование результатов Конкурса в номинации, где было обнаружено злоупотребление жюри своими полномочиями.

Обязанности Оргкомитета

  • создание равных условий для всех Участников;

  • обеспечение гласности проведения Конкурса;

  • недопущение разглашения сведений о результатах ранее оговоренного срока.

Ответственность Оргкомитета

Оргкомитет несет ответственность:

  • за нарушение настоящего Положения, правил и процедур подготовки и проведения Конкурса;

III. Права, обязанности и ответственность Участников

Права Участников

  • получение информации об условиях и порядке проведения Конкурса;

  • обращение в Оргкомитет за разъяснением пунктов настоящего Положения;

  • направление и регистрация заявки на участие в Конкурсе;

  • отзыв заявки путём подачи в Оргкомитет официального уведомления не менее чем за неделю до окончания срока приема заявок;

  • получение награды и соответствующего свидетельства - в случае признания победителем или призером Конкурса.

Обязанности Участников

  • предварительное ознакомление с предметом Конкурса, изучение требований, предъявляемых к участию в Конкурсе;

  • своевременное предоставление заявки, оформленной в соответствии с требованиями настоящего Положения;

  • соблюдение правил и процедур, предусмотренных настоящим Положением.

Ответственность Участников

Участники несут ответственность:

  • за нарушение требований к достоверности информации, указываемой в заявке;

  • за несоблюдение условий, правил и процедур, установленных настоящим Положением.

За указанные нарушения Оргкомитет может лишить Участника права на участие в Конкурсе. Данный факт фиксируется соответствующим протоколом. Уведомление Участнику о лишении его права на участие в Конкурсе направляется по факсу или по электронной почте.

IV. Состав и функции Жюри организация конкурса среди предприятий

В составе жюри:

  • действующие члены Межрегиональной Ассоциации кулинаров России – от 2 до 4 человек;

  • действующие члены региональных Ассоциаций рестораторов и отельеров, ассоциации кулинаров – от 1 до 3 человек;

  • действующие члены Западно-Уральской ассоциации рестораторов и отельеров – от 2 до 7 человек;

  • действующие члены ООО «Пермская ассоциация кулинаров» – от 2 до 7 человек;

  • представители Организатора – от 1 до 3 человек;

  • представители Координатора – от 1 до 3 человек.

В функции Жюри Конкурса входит:

  • Анонимное посещение заведений, участвующих в конкурсе. После получения заказа и дегустации блюд они представляются администратору или управляющему заведения (демонстрируя документ, подтверждающий их полномочия) и имеют право осмотреть все помещения предприятия общепита (кухня, туалеты, подсобные помещения и т.д.), общаться с поварами и персоналом заведения.

  • Подведение итогов опросов посетителей кафе быстрого питания

  • Обсуждение оценок

  • Определение победителей и призеров Конкурса

V. Спонсоры конкурса

Спонсоры Конкурса

Спонсорами Конкурса являются: Информационные спонсоры и Спонсоры призов. Права и обязанности спонсоров Конкурса определяются соответствующими спонсорскими пакетами.

Генеральный спонсор

Генеральный спонсор — компания, внесшая наибольший вклад в финансирование Конкурса. Права и обязанности Генерального спонсора определяются в соответствии со спонсорским пакетом Генерального спонсора.

Информационная поддержка Конкурса

Осуществляется региональной бизнес – прессой, в новостных сюжетах на телевидение, в печатных и электронных СМИ и на лентах новостных информационных агентств.

VI. Номинации Конкурса

В рамках конкурса утверждены следующие номинации:

Конкурсные номинации:

  1. «Европейская кухня»

  2. «Итальянская кухня»

  3. «Славянская кухня»

  4. «Японская кухня»

  5. «Восточная кухня»

  6. «Лучший Бар/кофейня»

  7. «Лучшее кафе (демократическое заведение)»

  8. «Пивной бар – ресторан»

  9. «Лучшее кафе быстрого питания (Фаст-фуд)»

Внеконкурсные номинации

  1. «Фирменное блюдо»

  2. «Лучший интерьер»

  3. «Развлекательная программа»

  4. «Авторская кухня»

Внеконкурсный приз

  1. «Открытие года» - самое заметное и качественное заведения, открывшееся в 2008 году.

По решению Оргкомитета и членов жюри в течение всего периода проведения конкурса могут быть добавлены дополнительные номинации, о чем участники конкурса будут дополнительно проинформированы.

  1. Номинация «Европейская кухня»

Работа ресторана оценивается по следующим критериям:

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (кулинарное мастерство, качество приготовления блюд)

10

Культура производства (оснащенность кухни, соблюдение технологии приготовления блюд, свежесть продуктов, соблюдение санитарных норм, чистота на кухне)

5

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Интерьер и атмосфера заведения

3

Сопуствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Всего:

24

  1. «Итальянская кухня»

Работа ресторана оценивается по следующим критериям:

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (кулинарное мастерство, качество приготовления блюд)

10

Культура производства (оснащенность кухни, соблюдение технологии приготовления блюд, свежесть продуктов, соблюдение санитарных норм, чистота на кухне)

5

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Соответствие дизайна и обстановки ресторана национальной направленности кухни. Атмосфера

4

Сопутствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Внешний вид персонала (соответствие национальной направленности заведения)

1

Всего:

26

  1. «Славянская кухня»

Работа ресторана оценивается по следующим критериям:

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (кулинарное мастерство, качество приготовления блюд)

10

Культура производства (оснащенность кухни, соблюдение технологии приготовления блюд, свежесть продуктов, соблюдение санитарных норм, чистота на кухне)

5

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Соответствие дизайна и обстановки ресторана национальной направленности кухни. Атмосфера

4

Сопутствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Внешний вид персонала (соответствие национальной направленности заведения)

1

Всего:

26

  1. «Японская кухня»

Работа ресторана оценивается по следующим критериям:

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (кулинарное мастерство, качество приготовления блюд)

10

Культура производства (оснащенность кухни, соблюдение технологии приготовления блюд, свежесть продуктов, соблюдение санитарных норм, чистота на кухне)

5

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Соответствие дизайна и обстановки ресторана национальной направленности кухни. Атмосфера

4

Соблюдение национальных ритуалов, связанных с приемом пищи

3

Сопутствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Внешний вид персонала (соответствие национальной направленности заведения)

1

Всего:

29

  1. «Восточная кухня»

Работа ресторана оценивается по следующим критериям:

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (кулинарное мастерство, качество приготовления блюд)

10

Культура производства (оснащенность кухни, соблюдение технологии приготовления блюд, свежесть продуктов, соблюдение санитарных норм, чистота на кухне)

5

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Соответствие дизайна и обстановки ресторана национальной направленности кухни. Атмосфера

4

Соблюдение национальных ритуалов, связанных с приемом пищи

3

Сопутствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Внешний вид персонала (соответствие национальной направленности заведения)

1

Всего:

29

  1. «Бар – кофейня»

Работа ресторана оценивается по следующим критериям:

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (кулинарное мастерство, качество приготовления блюд)

10

Культура производства (оснащенность кухни, соблюдение технологии приготовления блюд, свежесть продуктов, соблюдение санитарных норм, чистота на кухне)

5

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Ассортимент кофе

3

Десертное меню

3

Дизайн. Атмосфера

3

Сопутствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Всего:

30

  1. «Лучшее кафе (демократическое заведение)»

Работа ресторана оценивается по следующим критериям:

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (кулинарное мастерство, качество приготовления блюд)

10

Карта вин, ассортимент безалкогольных напитков

Культура производства (оснащенность кухни, соблюдение технологии приготовления блюд, свежесть продуктов, соблюдение санитарных норм, чистота на кухне)

5

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Ассортимент кофе

3

Десертное меню

3

Дизайн. Атмосфера

3

Сопутствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Всего:

30

  1. «Пивной бар – ресторан»

Работа ресторана оценивается по следующим критериям:

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (кулинарное мастерство, качество приготовления блюд)

10

Культура производства (оснащенность кухни, соблюдение технологии приготовления блюд, свежесть продуктов, соблюдение санитарных норм, чистота на кухне)

5

Пивное меню (ассортимент пива)

5

Меню специальных закусок и снеков к пиву

4

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Развлекательный «элемент» предприятия, его отличия от других заведений подобного рода

3

Дизайн. Атмосфера

3

Сопутствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Всего:

36

  1. «Лучшее кафе быстрого питания (Фаст - фуд)»

Критерии

Максимальное количество баллов

Меню, кухня (качество приготовления блюд)

10

Удобство в организации пространства

4

Организация обслуживания (качество обслуживания клиентов, способность персонала решать проблемные ситуации)

5

Клиенториентированность

4

Дизайн помещения, Атмосфера

3

Упаковка

4

Уровень содержания заведения в чистоте

4

Сопутствующие параметры (Дополнительные услуги для клиентов, удобство расположения, благоустроенность прилегающей территории, наличие парковки и др.)

1

Всего:

35

VII. Сроки проведение конкурса

Конкурс проводится в период с 15 сентября по 05 декабря 2008 г.

Предварительный план мероприятий:

  • 05.09–10.10 – прием заявок и регистрация участников Конкурса;

  • 11.10–25.10 – конкурсный период (работа конкурсной комиссии);

  • 25.10–05.11 – подведение итогов Конкурса и церемония награждения.

  • 25.10–10.11 – разработка по итогам Конкурса путеводителя по предприятиям общественного питания Пермского края (далее – Путеводитель).

  • 10.11– 05.12 – изготовление и распространение Путеводителя.

VIII. Награды конкурса

Победители и номинанты Конкурса получают следующие награды:

Диплом победителя или призера Конкурса

Диплом участника Конкурса

Ценные подарки и поощрительные призы от организаторов и спонсоров Конкурса. Знаки отличия/призы являются ценными призами, их стоимость не должна быть ниже 5 000 руб.

Размещение информации о победителях, призерах и финалистах Конкурса в изданиях, осуществляющих информационную поддержку Конкурса.

IX. Условия участия

  • Участие в Конкурсе бесплатно

Для участия в конкурсе предприятия общественного питания должны заполнить и подать заявку на участие в одной или нескольких номинациях в срок до 25 сентября 2008 г.

После получения заявки Оргкомитет в течение 2-х рабочих дней рассматривает заявку и подтверждает участие предприятия общепита в конкурсе.

Подавая заявку, участники конкурса соглашаются с условиями его проведения, а именно: эксперты конкурсной комиссии имеют право посетить заведение инкогнито, имеют право осматривать все помещения заведения, задавать вопросы поварам и обслуживающему персоналу.

Изготовление и распространение по итогам Конкурса путеводителя

Путеводитель будет содержать структурированную информацию обо всех участниках Конкурса, победители выведены в отдельный раздел, располагающийся в начале Путеводителя.

Распространение Путеводителя: по предприятиям – участникам Конкурса, отелям, культурно - досуговых центрах города Перми и Пермского края.

Выпуск и распространение Путеводителя сопровождается широкой информационной кампанией посредством электронных и печатных средств массовой информации.


Источник: http://refdb.ru/look/2010976.html


Закрыть ... [X]

Положение о конкурсе детского рисунка, проводимого среди Болты и гайки в подарок

Организация конкурса среди предприятий Положение о проведении конкурса среди предприятий
Организация конкурса среди предприятий О проведении городских конкурсов профмастерства
Организация конкурса среди предприятий Положение о Всероссийском смотре-конкурсе на
Организация конкурса среди предприятий GTA RolePlay Criminal Russia CRMP по Сети ВКонтакте
Организация конкурса среди предприятий Государственные символы Республики Казахстан - allib. org
Организация конкурса среди предприятий День Матери - стихи и шутки про мам- Самое лучшее
Интернет-магазин подарков в Минске. Купить Конкурс стихов «Вот оно какое это лето!» Планета Детства Красивые поздравления с Днем Рождения Открытие выставки декоративно-прикладного творчества Prazdnikson Подарки на 8 марта, район Выборгский, в Санкт Практикующие БДСМ госпожи в. - Domina